logo

Jedite organsko
povrce i sokove

Korisno za povrce

Crni papar

Crni papar paradajz

papar chernyynaibolee poznat i siroko koristen zacin. Peretspredstavlyaet plodove kovrcava Busha. Crni papar je ponekad takoder naziva "Malabar Berry" u mjestu svoje prirodne obitaniyaMalabarskih otoka.

U divljini grmlje okruzen sumom, izokretanje gore. Od tada, kao sto je bio papar usjeva, za njega uspostaviti plantaze polova kako hop, a to ogranicava rast do visine od 4-5 m. Biljka je grmolika penjacica dosezu visinu od 15 m. Lisce duzine 80-100 mm. Nakon cvatnje rastu oko ploda, na pocetku zelene, zatim oni postaju zute ili crvene boje.

Duzina 80-140 mm cetka, sadrzi 20-30 kostyanok. Da biste dobili crni papar, plodovi se beru ili malo pozutjeti nedozrelymizelenymi. Tijekom susenja na suncu, oni zgrciti i pocrniti.

Plodovi dozrijevaju paprike razlicitim vremenima, toliko svojih rok naplate prosirena. Ako se plod bere zrelo, kada su spadati lako i crvenilo velikim klastera od njih su bijeli papar. Da biste to ucinili, zreli plodovi su namocene u vodi.

Nekoliko dana kasnije mekani pericarp lako ukloniti. Istrebljenje zrele sjemenke bez pericarp manje gori nego crni papar, ali vise flavorful, oni su takoder koristeni za pisanje i cijeniti vise mljevenog crnog papra. Biljke koje pripadaju rod paprike, papra obitelji, ima vise od tisucu vrsta.

Medutim, kao zacin se koristi samo 5-6 vrste podrijetlom iz Juzne Azije. Po ovim paprike su crni papar, bijeli papar, paprika cubeb, dugi papar i africke paprike. Pepper nezrele plodove istog imena chernyyvysushennye tropske visegodisnje grmlje. Suseno voce nezrele izgledaju poput malih grasak u crnom (otuda i ime - crni papar) s ugodne arome. Crni papar dolazi iz istocne obale Indije, gdje se jos uvijek raste kao divlja biljka dzungli.

Onda je dobio u Indoneziji i drugim zemljama u jugoistocnoj Aziji. U Africi i Americi - samo u XX. stoljecu. Crni papar je bio uzrok otkrica Amerike i crvena paprika. Uostalom, za njega i druge indijski zacini ispunjen ekspedicije, Christopher Columbus.

U sanskrtu se naziva crni papar Maric. To je jedan od imena sunca, i crni papar dobio ovaj naziv zbog velikog sadrzaja solarne energije. Grcki naziv "peperi", latinski "Piper", engleski "paprika", kao i ruski "papar" su izvedeni iz sanskrta imena papra "pippali". U Indiji, papar cuvenim od davnina i bio je jedan od prvih orijentalne zacine, osvojili Europu, od drevne Grcke i Rima.

Student Aristotel, grcki filozof, Geofrastut (372-287 prije Krista), koji se ponekad naziva "ocem botanike" dijeli papar u dvije vrste: crna i duga. Na Malabar obali Indije papar putovati svijetom kao pomorske i kopnene rute. Nakon Perzijskog zaljeva ga je doveo u Arabiji, i kroz Krisnoe more - Egipat.

Kasnije, u 40 AD u trgovini papar pridruzio brodova Rimskog Carstva. Izravna trgovina izmedu Rima i Indije pomogao rijesiti arapske monopol na sve vrste "zacin blaga." U Rimsko Carstvo Pepper je svoje mjesto medu navigacija trgovacke robe.

Frederic Rosengarten u svojoj "Knjizi Zacini", pise da je za vrijeme vladavine cara Marka Aurelija papar trgovina dosegla takve razmjere da se bez u 176 AD carina naplacuje uglavnom u Aleksandriji dugo ili bijeli papar. Crni papar nije bila ukljucena u poreznu datoteku, mozda su to ucinili iz vlade zbog politickih razloga, strahujuci od traumaticno ljudi.

Da biste sprijecili pljacka Rima vojnika gotike kralj i osvajac Alarik u 408 AD Rimljani odao pocast njemu, sto, medu ostalim resursima, su 3.000 ? papra. Kuzme Indinopleustes, trgovac, koji je kasnije postao poznat monahu, putovao u Indiju i Cejlon, detaljno opisano u knjizi "krscanski topografija" nacina uzgoja, ubiranja i kuhanje papar Malabar stanovnici poluotoka.

Ubrzo nakon toga u 1. st. Indijski kolonisti osnovan papar plantazama u Java. Marco Polo opisuje u svojim memoarima, "Popis obilja" u Java. On spominje kineski sud, koji je otisao u more, svaki ucitava s 6.000 kosara papar.

U srednjem vijeku, papar zauzeli vazno mjesto u kuhanju u Europi. Oni se koriste kako bi zacinio i dobar okus sirovih i lako pokvarljivu hranu i uglavnom se guse grozno okus mesa. Cijeli papar lonci tada bili vrlo skupi i koje su vlasti poduzele u placanju poreza, poreza, duga i kao miraz.

U 1180, za vrijeme vladavine Henrika II, u Londonu, poceo je djelovati "ceha trgovaca cvrstih Pepper", koji je kasnije preimenovan u "ceha trgovaca zacina", a stoljece kasnije je postao naziv "Drustvo za ziveznim namirnicama", u sklopu kojeg uspjesno razvijen za ovaj dan. U 13. stoljecu, gospodarski rast i veliko bogatstvo Venecije i Genove, osobito potonji, postignuti su uglavnom zahvaljujuci zacin trgovine. Portugalski i Spanjolaca sa zavisti gledate ovaj presedan u obogacivanje.

Jesen (u 1453) u Carigradu i prekomjerne poreze muslimanskih vladara na zacina trgovini povecao potrebu za vise putovanja na istok. U Europi je potrebno za zacine, pogotovo crni papar, i zelja da se obogate fenomenalno su bili glavni pokretaci ekspedicija Columbus, i more putovanje Vasco da Gama. Sve to dopusteno da iskoriste portugalski monopol na prodaju zacina, koji se odrzava na vise od 100 godina.

Nakon nekoliko odlucujuci bitaka s muslimanima, ona zaplijenila dobrodosao Malabar obali Indije (u 1511), Cejlon, Java i Sumatra. Kasnije, monopol na proizvodnju paprike u ruke golandtsev, a pripadao im do 1799, a njihova istocnoeuropskih tvrtka nije u stecaju.

U meduvremenu, americki kapetan Carnes privezan u luci u New Yorku skuna s teretom papar, s prodajom od kojih je spasio 100.000 dolara. U sljedecih 50 godina (u prvoj polovici 19. stoljeca), americki trgovacki brodovi zauzeli sredisnju ulogu u svjetskoj trgovini u papar. Znamo da ovaj posao je proizveo prvi americki milijunasa. Trenutno, glavni proizvodaci paprike su Indija, Indonezija i Brazil, koji proizvode vise od 40.000 tona papra godine.

Prva na popisu potrosaca crnog papra su SAD, Rusija, Njemacka, Japan i Englesku. Crni papar je narasla u Sri Lanki, Java, Sumatra, Borneo, Brazil. Rasta biljaka je ogranicen visini od 5 m. Raste na visokoj barovi, slicno pijanstvo. Pocinje donositi plodove u tri godine. Slijetanje moze se koristiti za 15-20 godina. Crop dobivenih kada plodovi pocinju stjecati crvene boje. U procesu susenja na suncu pocrniti voca.

Crni papar, bolje je teze, tamnija i teza. 1000 zrna crnog papra dobre kvalitete treba teziti tocno 460 Dakle, u davna stoljeca crni papar je sluzio kao raznovesok vaganja farmaceutskih proizvoda koji zahtijevaju visoku preciznost. Bijeli papar se dobiva iz potpuno zrelih plodova, koji su prikupljeni tek kada je njihova boja je zuto-crvena ili crvena i lako padne.

Nakon susenja postaje smede. Nakon uklanjanja vanjske ljuske su bijeli papar, koji je delikatan okus, plemenitom i jak okus, a vrijednosti vece. Uzmite bijeli papar u Tajlandu, Laosu, Kambodzi. Ako zetve je vrijeme kada su plodovi zeleni, a zatim se zeleni papar.

Njegova uporaba se postupno povecava. Medutim, njegova proizvodnja zahtijeva posebne rukovanje. Dobar zacin ne bi trebao biti samo akutne, ali i flavorful, sto je posebno istaknuto u zelene paprike. Sadrzaj korisnih tvari: ovisi o tezini papar piperin. Osim toga, sadrzi pirolin, havitsin, secera, enzima, etericnih ulja, skrob, alkaloidi, desni.

Imajte na umu da etericna ulja za nepravilno skladistenje papar blijedi. Crni papar pomaze u probavi, Rimljani ga koriste u velikim kolicinama. Ali to se ne moze preporuciti. Medutim, u kolicinama u kojima se koristi u nasoj kuhinji, ovo nije zdravstveni rizik.

Papar se koristi za juhe, gravies, umaci, salate od povrca, marinade za kuhanje svih vrsta mesa, ukljucujuci igre, kovrcavi kupus, grah, grasak, leca, kiseli kupus, gulas, jaje, sir Rajcica, ribe, konzervirano povrce i mnoge druge jela koja se pripremaju u nasoj kuhinji. Ne crni papar ne radi svinja kuce klanja, sto kobasice i razne mesnih proizvoda. Crno peretssamaya svestran zacin mnogim jelima.

U prodaju je u obliku graska ili mljeveno. Najveci miris posjeduje zemlju papra. U cekic kao crni papar se koristi za punjenje razlicitih vrsta jela, popunjavanje, popunjavanje. Pepper je dodao da je jelo samo dok ne omeksa, inace, dugotrajno kuhanje, jelo postaje prekomjerno gorcine.

Paprika treba biti pohranjena cvrsto upakiran, inace fizzles se brzo i izgubiti njihova svojstva Uz, i crni papar je nasiroko koristi u industriji konzerviranje u proizvodnji povrca krastavaca, salata, mesa. Ako se u tim slucajevima, crni papar se koristi kao graska, u juhama, umacima i sos, kobasice i sir - samo slomiti. Utjece sustava: probavni, krvozilni, disni.

Restaurativnu, iskasljavanje, sredstvo protiv nadimanja, anthelmintic. Crno peretsodin od najucinkovitijih stimulans probave. To opekline i cisti organe od Amu praznjenja (ih oslobada od toksina). To mjesavine dobro s te "zagrijava" hladnu hranu, kao sto su krastavci i vrlo korisno u salate od sirovog povrca.

Za vanjsku primjenu pomaze u lijecenju festering uzavre. U kombinaciji s medom papra savrseno cisti disnih organa, uklanja od njih sluzi, cime se smanjuje njegova formiranja. U velikim kolicinama, ali je njegova uporaba se ne preporuca, jer je priroda rajas i moze izazvati uzbudenje i iritacije. Istrazivanja pokazuju da paprika, ali iznad svojstva, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti: razrjeduje krv, unistava ugrusaka, poboljsavaju cirkulaciju krvi.

Je takoder pomagala probavu, stimulira metabolizam, aktivira paljenje kalorija. U paprika sadrze tri puta vise vitamina C od narance. Takoder je bogata kalcijem, zeljezo, fosfor, karotena i vitamina B. Osim toga, paprike moze povecati ucinke drugim biljem. Preporuca se za: kronicni slabo varenje, toksina u debelo crijevo, oslabljen metabolizam, pretilost, visoke temperature, groznica, tijekom krize prehlade.

Papar za dugo vremena smatra se ljekovitim biljem. Cak i Maje koristi ga za ublazavanje bolova, lijecenje kaslja, upale grla, astme i drugih respiratornih bolesti. Usput, povijest tvrtke prirode Sunshine Proizvodi se odnose na ovaj korisni, ali nevjerojatno opor okus voca. Zelja da se eliminiraju ostar, gorak okus papar vodio tvrtke osnivaca Gene Hughesa uspostaviti proizvodnju dodataka prehrani u obliku kapsula je formi.

Ne papar u kuhinji ne moze uciniti. Ovaj zacin je toliko rasirena da je u javnom ugostiteljskih papar staviti u posebni papar na stolovima u blagovaonici dvoranama. I bilo koji posjetitelj moze dodati papra jelo po svom izboru i ukusu.

A prosli smo jedan od otoka, gdje su i papar, i ljudi nam je rekao, ono sto su vidjeli u svaki od klastera veliki komad paprike, koji mu je hlad i zastititi ga od kise, kada kisa je prestala, list zavoj je hrpa i visio sa strane ... Price iz 1001 noci. Prica o Sinbad Sailor. Na temelju materijala ukrspice.kiev.ua

Povezani postovi:
  1. Jaje u lonac
  2. tikvica
  3. Pogledaj

tikvice, patlidzan, grasak, crvena paprika, rajcica, grah

links(1); ?>
Get_Links(); ?>
links(1); ?>
Vigna batun bundeva bundeve bundeve sok cesnjak grah grasak klice krumpir lagenariya luk mrkva paprika patlidzan persin poriluk povrca povrce rajcica rajcice salata squash tikvice zelena salata

links(1); ?>

Copyright rajcica.asert.info All Rights Reserved

Siri se povrce